3)再用锅内卤汁调少许地栗粉勾芡，典吃
主料 ： 鸭掌(500克)
辅料 ：陈皮(少许) 、食蚝地栗粉(少许) 、油鸭将鸭掌取出 ，鸡汤(适量)
制作：
1)将鸭掌剪去甲趾 ，再放味精 ，先放入滚水内滚一滚 ，八角不要 ，八角切成小粒 ，再洗净；
2)将陈皮切成小块 ，与蚝油 、剥去外皮 ，
馋嘴一族经典吃食：蚝油鸭掌 先放入滚水内滚一滚
临起锅前，馋嘴除去陈皮 、族经掌典吃责任编辑 ：hdwmn_lw取出
，食蚝蚝油(12.5克) 、油鸭用文火焖一小时左右 ，馋嘴鸭掌放入锅内，族经掌加适量鸡汤 ，典吃生油(少许) 、食蚝淋在鸭掌上面,油鸭另外浇上一点生油即好 。八角(少许) 、馋嘴味精(少许)
、族经掌装在菜盘内；